در این سری از آموزش‎های آشپزی سایت روزنامه جدید، قصد داریم طرز تهیه مربای گیلاس را در اختیار شما کاربران گرامی قرار دهیم.

اگر شما هم به این موضوع علاقه‎مند هستید؛

لطفاً تا پایان این مقاله با ما همراه باشید.

طرز تهیه مربای گیلاس

بی‌تردید مربای گیلاس، یکی از زینت‎های اصلی سفره‎های ما ایرانیان در زمان صبحانه می‎باشد.

گیلاس میوه‎ای بسیار محبوب است که مربای آن نیز طعم بسیار لذیذی دارد.

در ادامه طرز تهیه مربای گیلاس را بررسی می‎کنیم.

مواد اولیه مورد نیاز در تهیه مربای گیلاس

• ۴۰۰ گرم گیلاس
• ۲۰۰ گرم شکر
• یک قاشق غذاخوری آب لیمو تازه

مراحل تهیه مربای گیلاس

طرز تهیه مربای گیلاس

۱.

قبل از هر کاری، بشقابی را برداشته و آن را در درون فریزر قرار دهید.

از این بشقاب در آخر، برای تست و بررسی این که آیا مربا آمده شده است، استفاده خواهیم نمود.

۲.

گیلاس‎ها را نصف کنید و دانه‎های آن را جدا نمایید.

سپس گیلاس‎ها را در درون یک ماهی تابه به همراه شکر و آب لیمو قرار دهید.

۳.

این مخلوط را در دمای پایینی شروع به پختن نمایید.

در این پروسس، هر از گاهی مخلوط خود را تکان دهید.

این کار را تا زمانی که آب گیلاس‎ها بیرون نیامده‎اند انجام دهید.

هدف از انجام این کار، جلوگیری از کاراملیزه شدن شکر می‎باشد.

عملیات نیم جوش کردن مخلوط را به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه ادامه دهید.

تست مربا

۴.

برای تست استحکام و مناسب بودن حالت مربا، آن بشقابی را که قبلاً در درون فریزر قرار داده بودیم، از فریزر در آورید.

حال، مقدار کمی مخلوط مربا را در درون این بشقاب بریزید.

در ادامه این بشقاب و مقدار کم مربای موجود در درون آن را در درون فریزر قرار دهید.

برای چند دقیقه آن را در فریزر نگه دارید.

حال دوباره آن را از فریزر بیرون آورده و نگاه کنید؛

اگر مربای درون بشقاب، یک پوسته بیرونی تشکیل داده باشد، بدان معناست که مربای گیلاس شما به خوبی حالت گرفته و آماده قرار دادن در شیشه مربا می‎باشد.

اما اگر پوسته تشکیل نشود، مربا را دوباره بر روی حرارت قرار داده و عملیات پخت را به مانند قبل ادامه دهید.

سعی کنید که در هر ۵ دقیقه یکبار، این تست را اجرا کنید تا در نهایت موفق به کسب نتیجه مطلوب گردید.

۵.

بعد از اطمینان از آماده شدن مربا، آن را به مدت ۱۵ دقیقه در گوشه‎ای برای خنک‎تر شدن و ته نشین شدن گیلاس‎ها نگه دارید.

۶.

در نهایت، مربای گیلاس خود را در درون یک ظرف استریل بریزید و آن را به خوبی ببندید.

حال مربای گیلاس شما آماده شده و در صورت نگهداری در محیط تاریک، قادر است تا به مدت یک سال سالم بماند.

وقتی که برای اولین بار مربای خود را شروع به استفاده کردید، توجه داشته باشید که از این پس، بعد از هر بار استفاده، آن را در درون فریزر قرار دهید.

در نهایت، شما به راحتی توانستید تا با استفاده از طرز تهیه مربای گیلاس یکی از بهترین مرباها را تهیه نمایید.

نوش جانتان باشد.