در این سری از آموزش‌های آشپزی سایت روزنامه جدید، قصد داریم طرز تهیه دونات را در اختیار شما بازدیدکنندگان گرامی قرار دهیم.

در حال حاضر، دونات یکی از پرطرفدارترین شیرینی‌ها در سراسر دنیا می‎باشد.

اگر شما هم به این شیرینی جذاب علاقه‎مند هستید، می‌‏توانید به راحتی و با دستورالعمل‎های زیر آن را در خانه بپزید.

لطفاً تا پایان با ما همراه باشید.

چگونگی و مراحل طرز تهیه دونات

دونات‌های بسیار زیبا و خوشمزه

در طرز تهیه دونات خوشمزه، قبل از هر چیزی باید خمیر آن را آماده کنید.

مواد مورد نیاز برای تهیه خمیر دونات

• یک لیوان چای خوری شیر ولرم
• دو قاشق غذا خوری شکر
• یک پاکت خمیر مایه
• نصف لیوان چای خوری آب ولرم
• دو قاشق غذا خوری روغن مایع
• نصف قاشق چای خوری نمک
• یک عدد تخم مرغ
• دو تا سه لیوان آرد (بسته به شرایط، می‏‌توانید با توجه به حالت محتویات خمیر خود، مقدار آرد را کم یا زیاد نمایید.)

بعد از تهیه خمیر دونات، باید این شیرینی جذاب را به خوبی تزئین نمود. در این راستا، در ادامه مواد مورد نیاز برای تزئین دونات را معرفی می‎کنیم.

مواد مورد نیاز برای تزئین

• هشتاد گرم (یک پاکت) شکلات آب شده
• پودر نارگیل یا شکلات سفید
• استفاده از روغن برای سرخ کردن بیش‏تر روی دونات

به مانند تزئین کیکهای دیگر، می‏‌توانید دونات را نیز بر حسب سلیقه شخصی خود تزئین نموده و سرو نمایید.

چگونگی طرز تهیه دونات

تهیه خمیر

در ابتدا شیر را بر روی گاز تا حدودی گرم نمایید.

به طوری که باید شیر تا حدودی ولرم شود.

بعد از این کار، در داخل آن خمیر مایع و شکر را اضافه کنید.

سپس آن را به خوبی به هم بزنید. در ادامه، روی آن را با ظرفی بپوشانید.

تا حدود ۵ تا ۶ دقیقه منتظر بمانید تا خمیر مایع فعال شود.

بعد از فعال شدن خمیر مایه، در داخل آن روغن مایع، نمک، آب و تخم مرغ را اضافه کرده و به آرامی آرد را در درون آن بریزید.

در این جا، تا زمانی که دیگر خمیر به دست‎هایتان نمی‎چسبد؛ بر روی آن کار کنید.

ایجاد شکل ظاهری دونات

حال که خمیر مدنظر برای تهیه دونات را در اختیار داریم، آن را به بخش‎های کوچک‎تر و به اندازه گردو تقسیم ‎کرده و به حالت کروی در آورید.

سپس این خمیرهای کوچک و کروی را در درون ظرف فر با فاصله قرار دهید.

در ادامه روی ظرف را با پارچه تمیزی بپوشانید و در گوشه‎ای قرار دهید تا عمل تخمیر به صورت مناسب در درون خمیر انجام شود.

بعد از این که به مدت نیم ساعت از تخمیر خمیر گذشت، خمیرهای دونات را از درون و به شکل دونات ببرید.

یعنی در این جا باید حالت دونات گونه را به خمیر خود بدهیم. در طرز تهیه دونات این مرحله مهم‎ترین گام می‎باشد.

پخت

حال، این خمیرهای دونات را در درون روغن داغ ریخته و پشت و رویشان را به خوبی سرخ کنید.

در این بین، آن تکه‎هایی که از وسط خمیرها بریدید را نیز در درون روغن ریخته و سرخ نمایید.

سرخ کردن دونات‌ها

بعد از سرخ کردن، روغن اضافی دونات‎ها را بگیرید. زیرا روغن اضافی برای بدن بسیار مضر می‎باشد.

تزئین

در نهایت در طرز تهیه دونات برای تزئین روی آن، شکلات را به روش بن‎ماری آب کنید.

در این بین، دونات‎های سرخ شده  که اکنون مقداری سرد شده‎اند را در درون شکلات آب شده وارد کرده و روی آن را با پودر نارگیل و یا شکلات سفید خرد شده تزئین نمایید.