در این آموزش از سایت روزنامه جدید، قصد داریم طرز تهیه نان خانگی را خدمت شما کاربران گرامی معرفی کنیم.

قطعاً تهیه نان خانگی، لذت و کیفیت صبحانه‎ها و سایر وعده‎های غذایی را بسیار بیش‎تر از قبل خواهد کرد.

از این رو اگر شما هم به دنبال طرز تهیه نان خانگی هستید، لطفاً تا پایان این مقاله با ما همراه باشید.

 

طرز تهیه نان خانگی

قبل از هر چیز، مواد اولیه مورد نیاز برای تهیه نان خانگی را معرفی می‎کنیم.

مواد اولیه مورد نیاز

• ۶ لیوان آرد
• ۲ و نیم لیوان آب ولرم
• نصف لیوان شیر ولرم
• ۱ پاکت خمیر مایه
• ۳ قاشق شیرینی خوری شکر
• ۲ قاشق شیرینی خوری نمک

 

نکات فنی در تهیه نان خانگی

بعد از تهیه مواد اولیه مورد نیاز، به بررسی برخی از نکات فنی در طرز تهیه نان خانگی می‎پردازیم.

در نظر داشته باشید که وقتی آب و شیر به صورت ولرم مورد استفاده قرار گیرند؛

خمیر مایه عملکرد بسیار بهتری از خود نشان خواهد داد و خمیر نان بسیار بهتر پوف خواهد کرد.

وقتی در موقع پخت نان در درون فر، یک ظرف پر از آب قرار دهید؛

سطح بیرونی نان، بسیار تردتر خواهد شد.

این ظرف پر از آب، باعث ایجاد تعادل در رطوبت درون فر شده و تأثیر بسیار مثبتی را نیز در کیفیت بخش درونی نان شما خواهد گذاشت.

در نظر داشته باشید که در پروسه پخت نان، اگر از سنگ مخصوص پخت پیتزا نیز استفاده کنید، نتیجه بسیار بهتری را در خروجی کار خواهید گرفت.

در نهایت باید گفت که زمان پخت نان خانگی، بسیار وابسته به قدرت و عملکرد فر شما می‌باشد.

 

مراحل طرز تهیه نان خانگی

 

۱.

در درون یک ظرف، آب ولرم، شیر ولرم، خمیر مایه و شکر خود را بریزید.

همه این مواد را خوب با هم مخلوط کرده و بعد از آن چند دقیقه منتظر بمانید.

 

۲.

سپس بر روی مخلوط، نمک را اضافه کنید.

در ادامه آرد را به تدریج و در مقادیر کوچک به آن اضافه نمایید.

خیلی مهم است که در افزودن آرد، به آرامی عمل کنید.

 

۳.

مخلوط خود را به خوبی به هم بزنید.

بر روی خمیر، تا زمانی که دیگر به دست نمی‎چسبد، کار کنید.

سپس روی آن را به خوبی ببندید.

به طوری که اصلاً هوایی در درون خمیر نفوذ نکند.

در ادامه، خمیر خود را به مدت ۱ تا ۱ و نیم ساعت در دمای اتاق و در گوشه‎ای نگه دارید تا به حالت ایده‎آل خود برسد.

 

۴.

بعد از استراحت خمیر، خمیر پوف کرده خود را برداشته و آن را به ۵ قسمت مساوی تقسیم نمایید.

 

۵.

در میز کار خود در آشپزخانه، مقدار کمی آرد ریخته و تکه‌‎های خمیر جدا شده در مرحله قبل را با دست خود، به شکل نان درآورید.

 

۶.

ظرف فر خود را با کاغذهای مخصوص پخت، پر کنید.

سپس نان‌های خود را بر روی آن قرار دهید.

بعد از قرار دادن نان‎ها در درون ظرف، به کمک یک چاقو، خراش‎هایی را بر روی بخش وسط آن‎ها بزنید.

 

۷.

روی نان‎ها، مقدار بسیار کمی آرد بریزید.

سپس در درون فری که از قبل با دمای ۲۰۰ درجه گرم شده، ظرفی مقاوم در برابر حرارت را در حالی که پر از آب می‌باشد، قرار دهید.

 

۸.

نان خود را بپزید.

تقریباً به مدت ۳۰ تا ۳۵ دقیقه منتظر پختن نان خانگی خود شوید.

تا زمانی که بخش رویه نان سرخ نشده و بخش بیرون آن ترد نشده، به پختن ادامه دهید.

 

۹.

بعد از پخت نان خانگی، آن را مدتی در دمای اتاق نگه دارید.

 

در نهایت با استفاده از طرز تهیه نان خانگی موفق به پخت نانی بسیار زیبا شده‎اید.

نوش جانتان باشد.