طرز تهیه نان همبرگر

در این سری از آموزش‎‌های آشپزی سایت روزنامه جدید، قصد داریم طرز تهیه نان همبرگر را در اختیار شما کاربران گرامی قرار دهیم.

هر فردی با تهیه وسایل اولیه‌ای که در هر آشپزخانه به راحتی موجود است، هم می‏‌تواند خود همبرگر را بپزد و هم این که نان خانگی مخصوص آن را تهیه نماید.

طرز تهیه نان همبرگر

۱.

در یک ظرف بزرگ، شیر ولرم؛ نصف آب (در بالا به کل مقدار آب اشاره شده)، کره آب شده و نیز خمیر مایه خود را بریزید. سپس این مخلوط را به خوبی به هم بزنید.

۲.

در ادامه نمک و شکر را نیز به مخلوط خود اضافه کنید. سپس آراد را به دفعات و در هر دفعه به مقادیر کمی در مخلوط خود اضافه نمایید.

۳.

شروع به مخلوط کردن مواد درون ظرف نمایید؛ در صورت نیاز، می‌‏توانید برای رسیدن به حالتی بهتر، آرد را دوباره اضافه کنید.

۴.

آن قدر مواد را مخلوط کنید تا به یک خمیر بسیار نرم برسید. خمیری که اصلاً به دست‎ها نمی‎چسبد.

سپس با پوشاندن روی خمیر، آن را در دمای اتاق در گوشه‎ای قرار داده و به حال خود نگه دارید.

این کار را تا زمان دو برابر شدن اندازه خمیر، ادامه دهید. یعنی خمیر شما باید به خوبی پف کرده باشد.

۵.

بعد از این که خمیر به اندازه کافی پف کرد، آن را برداشته و به قسمت‎های کوچک‌تر تقسیم نمایید.

در این جا بعد از تقسیم خمیر، باید به قسمت‎های جدا شده، شکل نان همبرگر را بدهید.

۶.

بعد از این که شکل مناسبی را به خمیرهای خود دادید، روی خمیرهای خود را با دستمالی خیس پوشانده و به مدت ۱۵ دقیقه دیگر نیز به خمیر خود استراحت دهید.

۷.

خمیرهای خود را بر روی سینی فر قرار دهید. با کمک فرچه، زرده تخم مرغ را بر روی خمیرهای خود بمالید.

در صورت دلخواه، بر روی آن، کنجد اضافه کنید. در نهایت خمیرهای خود را در فری که از قبل به دمای ۱۸۰ درجه گرم شده است، قرار دهید.

به مدت ۲۰ دقیقه، خمیرهای خود را بپزید.

۸.

بعد از خارج کردن از فر، برای مدتی نان همبرگر را در دمای اتاق به حالت استراحت قرار دهید.

در نهایت این مراحل، شما موفق به تهیه نان همبرگر شده‎اید.

نوش جانتان باشد.