در این سری از آموزش‌های آشپزی سایت روزنامه جدید، قصد داریم طرز تهیه چیز کیک با سس گیلاس را در اختیار شما بازدیدکنندگان گرامی قرار دهیم.

گیلاس میوه‌ای بسیار مفید و خوشمزه است که می‌توانید آن را به شیوه‌های مختلفی نظیر مربای گیلاس، مارمالاد، دسر و بسیاری موارد دیگر مورد استفاده قرار دهید.

طرز تهیه چیز کیک با سس گیلاس

مواد مورد نیاز برای تهیه پایه (سطح بیرونی) چیز کیک

• ۱۲۰ گرم کره
• ۲ پاکت بیسکویت

مواد مورد نیاز برای تهیه مواد داخل چیز کیک با سس گیلاس

• ۴۰۰ گرم پنیر خامه
• ۸۰ گرم عسل
• ۲۰۰ گرم کرم
• ۴ عدد زرده تخم مرغ
• ۸۰ گرم نشاسته
• ۴ عدد سفیده تخم مرغ

مواد مورد نیاز برای سس گیلاس

• ۲۰۰ گرم گیلاس
• ۲۰ گرم آب
• ۳۰ گرم شکر

مراحل تهیه چیز کیک با سس گیلاس

چیز کیک گیلاسی

طرز تهیه سس گیلاس

هسته‌های گیلاس‌ها را در آورده و به خوبی با آب بشورید.

گیلاس‌ها، آب و شکر را در یک تابه و در دمای پایین تا زمانی که به یک حالت مخلوطی مناسبی برسند، بپزید. بعد از پخت، برای سرد شدن، مخلوط را در گوشه‌ای قرار دهید.

طرز تهیه پایه (سطح بیرونی) چیز کیک

کره سرد را به همراه بیسکویت‌ها در میکسر قرار داده و میکس نمایید.

مخطوط میکس شده از کره و بیسکویت را در سطح ظرف چیز کیک خود بریزید. این مخلوط را به صورتی مساوی در سطح ظرف تقسیم نمایید. بعد از این کار، مخلوط را برای استراحت در درون یخچال قرار دهید. در همین حین، فر را با دمای ۱۸۰ درجه گرم نمایید.

مخلوط چیز کیک تهیه شده در مرحله قبل را از یخچال بیرون آورده و به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه در درون فر از قبل گرم شده، بپزید. بعد از این کار، دمای فر را به ۱۲۰ درجه تغییر دهید.

طرز تهیه مواد داخل چیز کیک

پنیر خامه، عسل و کرم را به هم بزنید. این کار را تا زمانی که حجم مخلوط دو برابر حجم اولیه آن شود، ادامه دهید.

در ادامه زرده‌های تخم مرغ را یک به یک به مخلوط اضافه کنید. در نهایت نیز نشاسته را به مخلوط خود اضافه نمایید.

سفیده‌های تخم مرغ را در ظرفی دیگر به خوبی به هم بزنید.

سپس سفیده‌های تخم مرغ را به مخلوط مرحله قبل خود اضافه نمایید. سفیده‌ها را به آرامی در مخلوط وارد کرده و به نوعی حل نمایید.

مخلوط بدست آمده را بر روی پایه (سطح بیرونی) چیز کیک که در مرحله قبل درست کردیم، به آرامی بریزید.

این مخلوط را به مدت ۴۵ دقیقه به صورت کنترل شده در درون فر بپزید.

بعد از پختن، چیز کیک را به مدت ۸ ساعت در درون یخچال نگه دارید. بعد از این مدت، سس گیلاس را بر روی چیز کیک اضافه نمایید.

در نهایت موفق به تهیه چیز کیک با سس گیلاس شده‌اید. نوش جانتان